Fehérjedús saláta csicseriborsóval és avokádóval (vegán)

Hozzávalók:

1 csésze főtt csicseriborsó
½ avokádó, felkockázva
1 maréknyi rukkola vagy vegyes saláta
5-6 koktélparadicsom, félbevágva
¼ vöröshagyma, vékonyra szeletelve
Olívaolaj (1 evőkanál)
½ citrom leve
Só, bors, kurkuma vagy őrölt kömény ízlés szerint

(Opcionálisan: egy evőkanál tökmag vagy napraforgómag a ropogósságért)

Elkészítés:

Az összes hozzávalót óvatosan keverjük össze, ízesítsük olívaolajjal és citromlével. Frissen tálaljuk, mellé adhatunk teljes kiőrlésű pirítóst is
.