Vegán zöldség wok tofuval és kesudióval

Hozzávalók (1 személyre):

-100 g kemény tofu (kockára vágva)
-Egy marék brokkoli
-Fél paprika, csíkokra vágva
-Fél cukkini, kockára vágva
-Sárgarépa, vékonyra szeletelve
-2 evőkanál kesudió
-Szójaszósz, őrölt gyömbér, fokhagyma
-Egy teáskanál kókusz- vagy szezámolaj
-Teljes kiőrlésű rizs (50 g szárazon)

Elkészítés:

Olajon pirítsd meg a tofút, amíg aranybarna nem lesz, add hozzá a zöldségeket, ízesítsd szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával. A vége
felé add hozzá a kesudiót, tálald teljes kiőrlésű rizzsel.