Pečeni brokoli i karfiol sa humusom i svežom salatom

Sastojci (za 1 osobu):

-150 g brokolija, razdvojenog na cvetove
-150 g karfiola, razdvojenog na cvetove
-1 kašika maslinovog ulja
-So, biber, beli luk u prahu, začinska paprika (po ukusu)
-2-3 kašike humusa

Za salatu:

-Šaka baby spanaća ili rukole
-Pola manjeg krastavca, narezanog na kriške
-5 cherry paradajza
-Sok od pola limuna
-Malo maslinovog ulja, so, biber po ukusu

Priprema:

Zagrej rernu na 200°C. U pleh obložen papirom za pečenje stavi brokoli i karfiol, zatim začini maslinovim
uljem, solju, biberom, belim lukom i začinskom paprikom. Pecite oko 20 minuta, dok povrće ne dobije
zlatno-smeđu boju i postane blago hrskavo. U posudi pomešaj baby spanać ili rukolu, cherry paradajz i
krastavac. Začini sokom od limuna, maslinovim uljem, solju i biberom. Na tanjir serviraj pečeni brokoli i
karfiol, pored dodaj humus i pripremljenu salatu.